Glasswing Restaurant

Glasswing Bar & Bistro bietet eine Fusion aus Küche und Bar durch eine sorgfältige Auswahl an Getränken und zeitgemäß inszenierten Gerichten.

Gastgeber Maximilian Wölle und Executive Chef Alexandru Simon schaffen mit ihren Kreationen eine raffinierte Mischung aus traditionellen und modernen österreichischen Speisen. Alle Zutaten werden unter Berücksichtigung natürlicher Kreisläufe und saisonaler Verfügbarkeit ausgewählt. Zudem werden eigene spezielle Hauskreationen angeboten und es wird auf Zubereitungstechniken wie Fett gewaschene Spirituosen und hausgemachte Essenzen zurückgegriffen.

Das Interieur ist stilvoll, modern, elegant und schafft eine einladende Atmosphäre an einem der schönsten Plätze Wiens. Die Bar & Bistro bietet Hotelgästen und Besuchern des Stadtpalais einen exklusiven Ort der Begegnung.

Der Schanigarten im The Amauris Vienna ist ein charmanter Ort, in dem Gäste bei einem Essen oder entspannt bei einem Getränk das schöne Wetter genießen können. Mit Blick auf die Ringstraße und die Staatsoper ergibt sich eine reizvolle Kulisse, vom gemütlichen Mittagessen bis zum romantischen Abend bietet der Schanigarten einen malerischen Ort, um den Tag zu genießen und die bezaubernden Sehenswürdigkeiten der Stadt auf sich wirken zu lassen.

Angetrieben von unserem unermüdlichen Streben nach Innovation präsentieren wir mit Stolz unsere eigenen speziellen Hauskreationen, die mit Präzision und Kunstfertigkeit hergestellt werden. Mit verschiedenen Zubereitungsmethoden wie fettgewaschenen Spirituosen, hausgemachten Essenzen und Tinkturen sowie Cocktails mit Fassreifung gehen wir an die Grenzen des Geschmacks, um Ihnen ein unvergleichliches Erlebnis zu bieten. Darüber hinaus bieten wir eine Auswahl an klassischen Cocktails für diejenigen, die einen Geschmack der Tradition suchen.

Chef Simon, geboren in Frankreich, aufgewachsen und umgeben von landwirtschaftlichem Alltag in Rumänien, wurde von der reichen kulinarischen Tradition seines Heimatlandes geprägt. Dadurch kennt er den Weg jeder einzelnen Zutat vom Garten bis auf den Tisch. Diese kulturelle Vielfalt spiegelt sich in seinen Gerichten wider, seine Liebe zur Authentizität und seine Leidenschaft für die französische Küche haben ihn dazu inspiriert, traditionelle Gerichte zu modernen kulinarischen Wundern zu verfeinern. Seine kulinarische Philosophie basiert auf der Verwendung hochwertiger saisonaler Zutaten und dem Streben nach einer ausgewogenen Kombination von Aromen, Texturen und visueller Präsentation.

Genießen Sie ein köstliches Frühstückserlebnis im The Amauris Vienna, täglich von 7:00 bis 11:00 Uhr.

Unsere Frühstückskarte bietet eine Vielzahl köstlicher Optionen, für die besondere Gaumenfreude am Morgen. Verwöhnen Sie sich mit frisch gebackenen Gebäckstücken und einer gesunden Auswahl an frischem Obst, Joghurt und Müsli. Für diejenigen, die sich ein herzhafteres Frühstück wünschen, bietet unsere Karte eine Auswahl an pikanten Gerichten.

Ob Sie einen leichten und nahrhaften Start oder reichhaltigere Speisen bevorzugen, unser Frühstück im The Amauris Vienna ist darauf ausgelegt, Sie zu beleben und zu begeistern.