Frühstück - 7.00 -11.00
Gourmet Restaurant
Dienstag - Samstag, 18.00 - 23.00
7.00 -11.00
18.00 -22.00
Das kulinarische Erbe Österreichs wird mit präzisen Aromen, Texturen und Temperaturen gewürdigt, dabei gehen ehrliche und klare Gerichte hervor. Executive Chef Alexandru Simon ehrt sowohl die Tradition als auch die Frische, durch seinen Drang nach höchster Qualität und saisonalen Lebensmitteln. Seine Vision ist es, regionale Produktbeschaffenheit, mediterrane Einflüsse und französische Küchentechnik in Einklang zu bringen.
Sonntag - Donnerstag
11:00 - 12:00
Freitag - Samstag
11:00 - 01:00
12.00 - 22.00
Glasswing Bar & Bistro bietet eine Fusion aus Küche und Bar durch eine sorgfältige Auswahl an Getränken und zeitgemäß inszenierten Gerichten.
Gastgeber Maximilian Wölle und Executive Chef Alexandru Simon schaffen mit ihren Kreationen eine raffinierte Mischung aus traditionellen und modernen österreichischen Speisen. Alle Zutaten werden unter Berücksichtigung natürlicher Kreisläufe und saisonaler Verfügbarkeit ausgewählt. Zudem werden eigene spezielle Hauskreationen angeboten und es wird auf Zubereitungstechniken wie Fett gewaschene Spirituosen und hausgemachte Essenzen zurückgegriffen.
Das Interieur ist stilvoll, modern. elegant und schafft eine einladende Atmosphäre an einem der schönsten Plätze Wiens. Die Bar & Bistro bietet Hotelgästen und Besuchern des Stadtpalais einen exklusiven Ort der Begegnung.
Aufgewachsen und umgeben vom landwirtschaftlichem Alltag in Rumänien, kennt Alexandru den Weg jeder einzelnen Zutat vom Garten bis auf den Tisch. Seine Liebe zur Authentizität und seine Leidenschaft für die französische Küche haben ihn dazu inspiriert, traditionelle Gerichte zu modernen kulinarischen Wundern zu verfeinern.
